Frage 5158 von 1250 · Jägerprüfung Baden-Württemberg

Welche Aussagen über die Wildbrethygiene sind richtig?

Mehrere Antworten können richtig sein. Kreuze alle richtigen an.

AFallwild ist stets genussuntauglich.
BErlegtes Wild ist unverzüglich aufzubrechen und auszuweiden.
CNach dem Erlegen ist alles Wild alsbald auf eine Innentemperatur von 10°C abzukühlen.
DErlegtes Wild, das an den Wildgroßhandel abgegeben wird, unterliegt stets der amtlichen Fleischuntersuchung im zugelassenen EU-Betrieb.
EFallwild ist nach amtlicher Fleischuntersuchung genusstauglich.

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Richtige Antworten zu Frage 5158

A: Fallwild ist stets genussuntauglich.
B: Erlegtes Wild ist unverzüglich aufzubrechen und auszuweiden.
D: Erlegtes Wild, das an den Wildgroßhandel abgegeben wird, unterliegt stets der amtlichen Fleischuntersuchung im zugelassenen EU-Betrieb.